サクランボのエッグタルト

　コインブラの東、内陸の町フンダォンはサクランボの名産地で、シーズンになるとふんだんなフンダォンのチェリーがスーパー、果物屋、そして街角の屋台で小山となって売られている。
　黒っぽいのが甘味が強いが、紅いのも適度な酸味と甘味のバランスが取れていて美味である。三角の筒入り2€、箱は2kgで8€

　フンダォンのサクランボは生食だけでなく、加工用にも使われる。イタリアのチョコレートメーカー、フェレロのモン・シェリというリキュール漬けのチェリーの入ったチョコはフンダォンのサクランボを使っているそうだ。モン・シェリは普通のスーパーでもよく売られている。

　最近フンダォンではご当地スイーツとして、パステル・デ・セレージャ(サクランボのエッグタルト)をフィーチャーし、全国的に広めようとプロモーション中である。イベント会場や観光地にサクランボ型のキオスクを出店し、注目を集めている。 ベレン地区で行われた「ジャパン・フェスタ」に登場したサクランボ屋台。ちゃんと日本語で書かれた看板も。
コスプレして集まったポルトガルの若者。

　私もフンダォンのチェリー・エッグタルトがどんなものか興味があった。TVで見たのは、パステル・デ・ナタのカスタードクリームの底の方にサクランボのコンポートが仕込まれたもので、なかなか美味しそうだった。

　6月の半ば、シントラ王宮の広場に設けられたサクランボのキオスクで、このチェリー・エッグタルトが1.25ユーロで販売されていた。見かけはTVで見たものとは違い、カスタードクリームの上にチェリージャムがのったものだった。美味しかったが特筆すべき画期的な味という程でもなかった。箱は可愛い　　

　ところがキオスクの営業がその週の日曜日までという事を知ると、今しか食べられないものを食べておかなくてはという気になってきた。翌日は、自分で食べる分2個と隣のガト君のおばさんにおすそ分け用に1個の計3個を買って帰った。家に帰って箱を開けると、昨日見たのとはまたちょっと様子が違っている。パイのフィリングは、チェリージャムとカスタードクリームを混ぜたもので、見た目がなんかぐちゃぐちゃである。確かに胃の中では皆一緒くたになるのだが…飾りのサクランボをのせるとか、何か工夫しても良さそうなものだ。
　しかし、食べてみるとそんな偏見は払拭された。昨日のより美味い！パイがサクサクして、元祖パスティス・デ・ベレンのエッグタルトより香ばしい。チェリージャムとカスタードが思いの外調和していて、新しい味と香りと食感を生み出している。今日1個、明日1個、隣のおばさんにも1個と考えていたのだが、気が付くと3個全部たいらげていた。でも、キオスクには「サクランボにはデトックス効果あり」という謳い文句が書かれていたので大丈夫だ。多分。